Verwendungsnachweis

Wir haben die Firma Prodan Tartufi auf unserer Kroatien Reise besucht und auch Trüffel gekauft.

Unser Eindruck

Gesamt
Geschmack
Verpackung
Service

 

FAZIT

Die von uns gekauften Produkte von Prodan Tartufi waren unterschiedlich. Die Käse und die Salami haben uns sehr gut geschmeckt. Der Trüffel war deutlich, aber nicht zu aufdringlich. Die Tartufata bianca, die 11% aus Trüffel besteht (davon 3% weißer Trüffel) war ebenfalls sehr gut mit deutlichem Trüffelgeschmack. Allerdings würde ich es nicht als Fertigprodukt verkaufen, da sie mir als Brotaufstrich oder als fertige Soße doch etwas zu fad geschmeckt hat. Meines Erachtens hat etwas Salz gefehlt. 

Das andere Tartufata besteht zunächst mal zu 55% aus Champignons und nur zu 4% aus Trüffeln. Von diesem Produkt war ich insgesamt etwas enttäuscht, auch wenn meines Erachtens ein wirklich hochwertiges Olivenöl verwendet wurde.

Was mich aber wirklich sehr beeindruckt hat, war der sehr herzliche Empfang, den Jutta und ich erfahren durften. Das war ein beeindruckendes Beispiel der wirklich berühmten kroatischen Gastfreundlichkeit.

Buzet wird auch die Stadt der Trüffel genannt. Bei Prodan Tartufi, einem lokalen Anbieter diverser Trüffelspezialitäten, haben wir uns auch einige Kostproben dieser bekannten und teuren Spezialität gekauft. Der Empfang bei Prodan Tartufi war wirklich sehr herzlich. Man erklärte uns alle Besonderheiten der hergestellten Produkte und führte uns in die Welt der Trüffel ein. Alle Produkte wurden uns vom Sohn der Firmenchefin in aller Ausführlichkeit vorgeführt und genau erklärt, wie die Produkte erzeugt werden. Man hat sich wirklich Zeit für uns genommen, obwohl wir klar gemacht haben, dass wir nur für den Eigenbedarf kaufen wollten und keine kommerziellen Großabnehmer waren.

Ich gebe offen zu, das ich bisher wenig Erfahrung mit diesem exklusiven Produkt habe. Aber ein Querschnitt durch die vielfältigen Produkte, die bei Prodan Tortufi hergestellt werden, soll das ändern. Also haben wir

  • 2 Käse
  • 1 Salami
  • 1 Gläschen mit einer Nudel-Sosse bestehend aus weißen Trüffeln (Tartufata bianca)
  • 1 Gläschen mit einer Fertigsoße mit schwarzen Trüffeln (Tartufata)
  • 1 Gläschen Trüffel Salz und
  • 1 Gläschen mit in Öl eingelegten Trüffelscheiben

gekauft.

Trüffel müssen nicht jedem schmecken. Mir schmecken sie, aber schon in meiner Familie sind die Meinungen geteilt. Und etwas anderes ist auch sicher: Ich kann die vielen Meinungen, dass handelsübliches Trüffelöl, das wir in Deutschland so im Laden kaufen können, überhaupt nichts mit den echten Trüffeln zu tun hat. Der Geschmack von echten Trüffeln ist viel intensiver und natürlicher.

Nun aber zu den einzelnen Produkten:

Die in Olivenöl eingelegten Trüffelscheiben sind eine gute Wahl, wenn man echte Trüffel genießen möchte, aber nicht gleich einen ganzen Trüffel kaufen möchte, den man innerhalb weniger Tage verbrauchen muss. Die Trüffel schmecken immer noch sehr deutlich nach Trüffel.

Wird als Fertigprodukt aus Trüffeln verkauft, obwohl es zu 55% aus Champignons und nur zu 4% aus schwarzen Trüffeln besteht. Der Trüffelgeschmack ist nicht sehr deutlich. Geschmacklich überwiegt das Olivenöl.

Wird auch als Fertigprodukt verkauft. Die Tartufata ist auf Sahnebasis und besteht aus weißen (3%) und schwarzen Trüffeln (8%). Wir haben sie als Zutat für eine Nudelsoße benutzt, die dann sehr lecker war. Man braucht allerdings eine große Menge, um Sahnesoßen zu einer Trüffelsoße zu machen.

Aromatisiertes Salz, das mit Trüffel verfeinert wurde. Verwendet man es als einizge „Trüffelzutat“, wird es wahrscheinlich keinen allzu kräftigen Trüffelgeschmack in dem Gericht erzeugen. Aber z.B. zum Würzen des berühmten Frühstücksei ist es toll geeignet.

Diese Salami schmeckt mir hervorragend. Angenehmer Trüffelgeschmack, der sich mit einer schön weichen und sehr hochwertigen Salami ergänzt.

Der hier dargestellte Käse aus einer Mischung von Kuh- und Schafsmilch ist sehr lecker. Er ist relativ weich und hat schmeckt ebenfalls deutlich nach Trüffel.

Plus- und Minuspunkte:

  • Sehr herzlicher Empfang

    Man hat uns wirklich in aller Ausführlichkeit alles erklärt und alle unsere Fragen beantwortet. Zum guten Schluß haben wir noch ein Extra-Gläschen geschenkt bekommen.

  • Edle Produkte

    Die verarbeiteten Trüffel werden wie Goldschätze gelagert, bevor sie verarbeitet werden.

  • Sehr hohe Fertigungsqualität

    Man merkt, dass nur hochwertige Produkte verarbeitet werden. Das Olivenöl, in das die Trüffelscheiben eingelegt sind, ist eines der besten, das ich je probiert habe. Mild mit ganz wenig Säure. Dadurch kommen auch die Trüffel gut zur Geltung.

  • Die Tartufata besteht zu 55% aus Champignons

    Wie bereits geschrieben, der Trüffelanteil ist mir deutlich zu gering und der Trüffelgeschmack ist nicht sehr deutlich.