Projekt Beschreibung
KOCHEN UND GRILLEN
Kochen und Grillen sind zwei meiner Leidenschaften.
Mehr als Rührei war bis vor ein paar Jahren nicht drin. Dann habe ich zuhause ab und zu mal den Kochlöffel in die Hand genommen und dabei gemerkt, dass ich nicht ganz unbegabt bin und mir das richtig Spaß macht. Folglich bin ich mit der Zeit etwas mutiger geworden und habe meinen Horizont erweitert. So bin ich auch auf das Thema Grillen gekommen.
Hier in diesem Blog halte ich Euch auf dem Laufenden.
Ursprünglich wollte ich Jutta etwas entlasten. Dann habe ich bemerkt, dass mir das richtig Spaß macht und habe experimentiert. Speziell im Bereich Grillen war ich schon immer aktiv. Aber mehr als fertig marinierte Steaks und Würstchen war am Anfang nicht drin. Dann gab es die ersten richtig guten Salate als Beilage und auch mal das eine oder andere mal etwas raffinierteres.
Jetzt bin ich immer noch kein Chefkoch oder Profigriller, aber ich habe immer noch Spaß dabei und das meiste, was ich fabriziere, kommt bei meiner Familie und bei Freunden, die wir einladen, gut an.
Unsere Küche ist relativ normal ausgestattet. Allerdings haben wir sehr gute Geräte, die das eine oder andere Feature haben, die andere Küchen nicht haben. So kann unser Backofen bspw. auch mit Dampf garen (kein Dampfgarer, sondern eine Dampffunktion des Backofens). Und, was ich besonders schätze, unser Kochfeld ist 90cm breit und verfügt über u.a. über zwei, zu einer großen Platte zusammenschaltbare Einzelfelder.
Beim Grillen allerdings habe ich mir letztes Jahr endlich einen vernünftigen Grill gegönnt. Nachdem ich viele Jahre alle 1 – 2 Jahre einen neuen Grill kaufen musste, weil der alte durchgerostet war, wurde es letztes Jahr ein richtig schönger Gasgrill.
Natürlich habe ich auch einige Rezepte auf Lager. Alle meine Rezepte, die ich hier veröffentliche, habe ich bereits mehrfach ausprobiert. Man könnte sie als meine „Lieblingsrezepte“ bezeichnen.
In der Regel (ein paar Ausnahmen gibt es) basieren die Rezepte auf Ideen anderer Leute, z.B. meiner Mama, meinen Bekannten oder anderen Quellen (Büchern, Internet…). Aber ich habe kein einziges Rezept bewusst 1:1 kopiert oder abgeschrieben, sondern immer irgendwo „meinen Senf“ dazugegeben.
KOCHEN UND GRILLEN
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